《Food & Function》创刊于2010年，国际标准简称：FOOD FUNCT，由Royal Society of Chemistry出版，是农林科学-生化与分子生物学兼具学术深度与实践导向的国际权威刊物。
- 出版周期：24 issues/year
- 出版语言：English
- 出版国家或地区：ENGLAND
简介
研究方向
BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
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WOS期刊JCR分区
Q1
中科院期刊分区
1区
CiteScore指数
11.5
年发文量
604
中文名称
食物与功能
中国学者近期发文
A composite protein enriched with threonine, lysine, and tryptophan improves osteoporosis by modulating the composition and metabolism of the gut microbiot
Author: Fan, Chonghua; Shi, Zhenye; Li, Bailiang; Wang, Song; Wang, Zhongjiang
Effect of compound fish oil capsules on microvascular function in hypertensive individuals: a triple-blind, randomized, placebo-controlled pilot tria
Author: Liu, Bingzheng; Wang, Wenlong; Teng, Aiping; Yu, Chengcheng; Liang, Yaqian; Liu, Anchao; Wu, Xiao; Li, Duo; Ma, Hui; Li, Kelei
Bioconversion properties of the urate-lowering probiotic fermented Aronia melanocarpa (black chokeberry) and its antihyperuricemic capacity via regulating metabolic/immune pathways and gut microbiot
Author: Zhang, Hongyu; Li, Chaoran; Li, Tianjiao; Li, Fuyu; Cao, Xiangheng; Yang, Yang; Wang, Da; Yuan, Mingyou; Li, Qiuyi; Liu, Xuebo; Zhao, Mengge
Integrated transcriptomic and proteomic analyses elucidate the stress tolerance network of Saccharomyces boulardii under gastrointestinal challeng
Author: Wang, Dingkang; Liu, Lerong; Chen, Xiaoru; Kang, Yiting; Li, Dan; Ma, Bin; Zhu, Yuexi; Rong, Yanqin; Yu, Hongfei; Zhang, Yongjie
Combined effects of a low-dose multi-target supplement (CaHMB, CBP, and HA) on delaying musculoskeletal agin
Author: Chen, Haoqi; Peng, Junhong; Guo, Shanshan; Chen, Ting; Chen, Si; Jin, Xinyuan; Huang, Wenge; Xu, Chao; Li, Mengchu; Xie, Mengxing; Yang, Mengtao; Pang, Jinzhu; Zhu, Huilian
Blueberry anthocyanin supplementation shows favorable trends in glycemic control and alters the gut microbiota in type 2 diabetes patients: a pilot stud
Author: Hu, Xindi; Xu, Lujing; Li, Ying; Zhao, Xingyu; Xing, Yakun; Feng, Jin; Zheng, Jiawei; Xue, Cheng; Huang, Wuyang; Lu, Shan
Limosilactobacillus fermentum 50 alleviates vulvovaginal Candidiasis via the gut-vagina axis: modulating microbiota, barrier function and inflammatio
Author: Bai, Xiaoyue; Chen, Zhichao; Jing, Yizhi; Liu, Jiahui; Han, Zheng; Ye, Qingqiu; Hao, Yanling; Zhai, Zhengyuan
Structural activity remodeling of wheat protein peptides during simulated gastrointestinal digestion: insights into antioxidant and enzyme inhibitory functionalitie
Author: Hou, Siyu; Zhao, Penghui; Huang, Jianyu; Yang, Zhizhi; Hou, Yinchen; Chen, Jicheng
Cyanidin-3-O-glucoside promotes late-stage venous thrombus resolution in mice, accompanied by reduced macrophage M1-associated inflammation and attenuated HIF-1α-linked signalin
Author: Shen, Yuan-Jia-Yi; Nie, Zhou-Yu; Zhang, Jia-Qi; Xi, Jia-Qi; Lu, Meng-Jiao; Shen, Yang; Cao, Yong-Bing; Zhang, Li-Chao; Li, Ling
Resveratrol attenuates high-fat diet-induced testicular injury via the NRF2/GPX4 pathway: an integrated metabolomics and network pharmacology stud
Author: Lai, Yating; Wang, Yuanyuan; Zeng, Wei; Zhang, Jiayu; Cao, Jiamin; Sun, Mengjia; Liang, Hongxue; Zhao, Zhongxiang; Jin, Jing
WOS期刊JCR分区
2025-2026年最新版
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q1 | 60 / 328 |
81.9 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 33 / 187 |
82.6 |
| 学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q1 | 62 / 328 |
81.25 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 35 / 187 |
81.55 |
2024-2025年最新版
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q1 | 61 / 320 |
81.1 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 38 / 182 |
79.4 |
| 学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q1 | 60 / 321 |
81.46 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 35 / 182 |
81.04 |
中科院期刊分区表
《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
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农林科学
1区
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BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY
生化与分子生物学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区
2区
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是 | 否 |
期刊分区表（2025年3月升级版）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
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农林科学
2区
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BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY
生化与分子生物学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区
2区
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是 | 否 |
期刊分区表（2023年12月升级版）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
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农林科学
1区
|
BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY
生化与分子生物学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区
2区
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是 | 否 |
期刊分区表（2022年12月升级版）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
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农林科学
1区
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BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY
生化与分子生物学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区
2区
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是 | 否 |
CiteScore（2026年6月最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | 学科 | 排名 | 百分位 |
| CiteScore：11.5 | SJR：1.232 | SNIP：1.125 |
大类：Agricultural and Biological Sciences
小类：Food Science
Q1
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30 / 420 |
92% |
相关杂志
投稿提示
Food & Function是农林科学的国际权威学术期刊，由Royal Society of Chemistry出版发行，自2010年创刊以来，是发表BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究成果的国际核心期刊，也是相关领域科研评价、成果认定与学术展示的重要载体，为全球科研人员提供了重要的学术交流平台。根据最新期刊引证报告数据，该刊2026年影响因子为6.3，CiteScore达11.5，综合学术指标居国际前列。在JCR分区中，期刊按JCI指标学科分区中：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY，FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY等多个学科均位于Q1区；在中科院期刊分区表中属于农林科学大类1区，期刊H指数高达53，学术影响力与行业认可度长期保持稳定。
Food & Function作为一本国际权威期刊，该刊2026年发文量604篇，审稿周期约1月，录用流程透明高效，同时被SCI、SCIE等多个国际权威数据库收录。期刊自引率控制在合理范围，近三年有预警记录，反映该刊的学术信誉可能受损，投稿该刊时请谨慎评估。